Matcha war gestern     Hojicha Latte ist jetzt

Move over, Matcha! In Dubais Cafés braut sich was Neues zusammen. Es ist nussig, tiefbraun und verdammt entspannt.

Ehrlich gesagt, nicht alle lieben Matcha. Dieses leuchtende Grün ist zwar schön und der sanfte Koffein Kick… okay, we get it. Trotzdem nicht jedermanns Geschmack. Der eine mags, die andere nicht. Geschmackssache eben. Was soll’s wir sind ja tolerant!

Aber habt ihr schon mal was von Hojicha gehört? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit, denn dieser geröstete japanische Grüntee schickt sich gerade an, dem klassischen Matcha den Rang abzulaufen.

Worin sein Geheimnis besteht fragt ihr euch jetzt bestimmt ? Im Gegensatz zum „normalen“ Grüntee werden die Blätter für Hojicha geröstet. Mit dem Ergebnis eines Looks, der eher an einen flüssigen Karamell Traum erinnert, und einem Geschmack, der nussig, leicht süßlich und etwas rauchig ist.

Hojicha hat deutlich weniger Koffein als Matcha. Vielleicht also der perfekte Evening Wind Down Drink, wenn ihr nach einem Tag voll gepackt mit Business Meetings oder kostspieligen Shopping Touren durch Dubais Malls mal so richtig runterfahren wollt, ohne die ganze Nacht hellwach im Bett zu liegen. Antioxidantien gegen Stress und für den jugendlichen Teint gibt’s bei grünem Tee bekanntlich ohnehin gratis dazu.

Nun, das Übermorgen Land würde seinem Ruf nicht gerecht, wenn es diesen Trend nicht schon längst perfektioniert hätte. Hier also ein paar Favoriten für eure nächste Hojicha Session. Ohne Anspruch auf Vollständigkeit, bitte.

Pekoe Tea & Bread Bar

In der hippen Alserkal Avenue, dem Treffpunkt der urbanen Kreativen, trifft japanische Backkunst auf modernen Lifestyle. Der Hojicha Latte hier ist extrem hochwertig und hat ein seidig erdiges Finish. Bestellt euch unbedingt eine Scheibe vom Olivenöl Dinkel Brot dazu. Diese Kombi ist einfach To Die For!

Terra Eatery

Wenn ihr eine kurze Auszeit vom Großstadt Dschungel braucht, ist Terra euer Ort. Die Atmosphäre hier ist erdig, grün angehaucht und herrlich entspannt.  Zwischen all den echten Pflanzen auf der Terrasse vergisst man glatt, dass man in einer Wüstenmetropole ist. Der Latte ist besonders cremig und hat echtes Suchtpotenzial (moreish ist gar kein Ausdruck dafür ! Just for your info : Das Wort „moreish“ ist British English und ein wunderbares Kompliment für jeden Koch oder Barista. Es beschreibt ein Lebensmittel oder Getränk, das so gut schmeckt, dass man nach dem ersten Bissen oder Schluck sofort mehr davon haben möchte. Es leitet sich schlicht von „more“ ab. Man könnte es fast mit „mehr-isch“ übersetzen. Es ist die kulinarische Entsprechung zu „Suchtpotenzial“. Aber auf eine positive, genussvolle Art. Man nutzt es oft für Dinge, die man gern nebenbei weg futtert oder genießt, wie Nüsse, Chips, Vollmich Nuss Schokolade, Pralines & Cream Ice Cream, Mandarinen Käse Torte oder eben einen besonders cremigen, nussigen Hojicha Latte. Wenn also jemand sagt: „This Hojicha Latte is very moreish!“, dann meint er: „Der ist so lecker, ich könnte direkt noch einen zweiten bestellen.“

Matcha 16

Am angesagten West Beach gelegen, ist dieses Café ein wahrer Leafy Escape. Die Einrichtung in Pastellgrün und Weiß schreit förmlich nach Wellness.

Ja, der Hojicha ist spenny ( Wenn du es posh sagen willst wie in der noblen British Society  : „spenny“ ist eine umgangssprachliche, britische Abkürzung für expensive. Es wird oft mit einem fast schon schmerz verzerrten Unterton verwendet … wenn man ausdrücken will, dass etwas zwar hochwertig ist, aber eben auch ein ordentliches Loch in deinen Geldbeutel reißt. Wer „spenny“ sagt, gibt damit zu, dass der Preis hoch ist, impliziert aber oft auch, dass die Qualität oder das Erlebnis den Preis (vielleicht?) wert ist. Oder man sich gerade etwas gönnt, das eigentlich über dem Budget liegt…).

Doch für Geschmack, Atmosphäre plus Blick am Palm Jumeirah zahlt man gerne. Oder ?

Gato

Für alle Naschkatzen unter euch. Gato serviert einen Iced White Chocolate Hojicha Sea Salt Latte. Klingt sündhaft. Ist es auch. Jeden einzelnen Schluck allerdings auch wert! Ihr könnt den Drink ganz bequem im Drive Thru in Al Mina oder am Dubai Creek Harbour abgreifen.

Avantcha Tea Bar + Shop

Im Industrie Viertel Al Quoz versteckt sich dieses stylische, minimalistische Juwel. Der Boba Hojicha Latte mit Bio Tee und herrlichen „chewy“ Perlen war der absolute Sommer Favorit. Wer es fluffig mag, probiert den „Hojicha Cloud“. Ihr könnt euch das organische Hojicha Pulver auch für zu Hause mitnehmen.

Es gibt Drinks, die sind einfach nur gut. Und dann gibt es den neuen Hojicha Latte. Er ist so unglaublich moreish, dass ein Glas eigentlich nie reicht. Die nussigen Röstaromen treffen auf cremige Perfektion.

Ja, ein hochwertiger Tee wie dieser ist spenny, aber für einen Moment der Ruhe auch wieder jeden Cent wert.

Egal, ob ihr als Weltenbummler gerade erst in Dubai gelandet seid oder hier euer zweites Zuhause habt. Der momentane Hojicha Trend ist eine Mischung aus Tradition und moderner Wellness. Er ist gesund, schmeckt und sieht gut aus.

pwk

Photos : Gato, credit applied (Terra),Pekoe Tea & Bread Bar,Matcha16